Vinkokta musslor på Muurikka

Det mest naturliga sättet att laga mat på är över en öppen eld. Oavsett om du har tagit med dig vänner och familj eller njuter av ensamtid är utomhusmatlagning ett smakrikt äventyr i sig. Och det behöver inte vara det minsta komplicerat att slänga ihop en maträtt som får smaklökarna att sjunga.

Oavsett om du har en önskan om att spendera lite mer tid utomhus eller redan är en skogsmulle av rang kan inspirationen när det kommer till matsäckar tryta ibland. För att ditt utomhusäventyr ska bli så enkelt som möjligt får du nu ett recepttips som kommer få din mun att vattnas. Vinkokta blåmusslor med surdegsbröd är något som platsar på nyårsmenyn, men som gör sig precis lika gott även runt en grillplats!

Det här behöver du

En Muurikka eller gjutjärnspanna (behöver du nya redskap till din utomhusmatlagning? Kolla in sortimenten hos Uthuset eller Naturkompaniet)
1 chili
5-6 vitlöksklyftor
2-3 salladslökar
1/2 kruka färsk timjan (sväng förbi Bikupan och köp med dig både kryddor och grönsaker)
1 nät blåmusslor
5 dl torrt vitt vin (på Vingårdsbutiken Två Liljor hittar du lokalproducerade viner)
Salt och peppar
Smör att steka i
Bröd (färskt bröd finns bland annat hos både Stuk och Vingårdsbutiken Två Liljor).

Såhär gör du

Rensa musslorna genom att skölja dem i kallt vatten. Släng de som är spruckna och de som är öppna och inte stänger sig som du knackar på dem. Dra även bort "skägget" som vissa musslor kan ha. Kärna ur och finhacka chillin och sedan även vitlöken. Skölj och hacka en halv kruka timjan. Smält smör i din Muurikka eller gjutjärnspanna och fräs chilin, vitlöken och timjan en stund tills det blivit mjukt. Häll på musslorna och vinet och låt musslorna koka i cirka fem minuter. Det gör inget om inte vätskan täcker musslorna, rör om emellanåt och om du har ett lock kan du ha det över. Detta äts bäst med bara en bit bröd i handen för att suga upp den goda vätskan. Använd musslan som sked för att äta både mussleköttet och vätska.

Kom ihåg att när du äter musslor skall du bara äta de som öppnat sig när de kokats, så om musslan är stängd efter att den tillagats betyder det att musslan kan vara dålig.

Jönköping är omgivet av fantastiska skogar och vandringsleder, och de allra flesta har en eller flera grillplatser. Så bestäm din meny, packa väskan och bege dig ut till din favoritskog, eller passa på att testa något nytt. Här kan du hitta många av destinationens vandringsguldkorn.