Flättinge gård

Flättinge gård har varit en familjeägd gård sedan 1945, när gammelfarfar Levin förvärvade gården. Idag drivs gården och den tillhörande gårdsbutiken av fjärde generationen på gården - de tre systrarna Levin, tillsammans med deras föräldrar. Under åren har verksamheten genomgått en stor förändring, från en traditionell mjölkgård till en modern köttproduktion, och idag står innovation i fokus med satsningen på sötlupin som en nyckelprodukt.

Gårdsbutik

Sedan september 2024 har Flättinge bytt fokus på den delen av verksamheten som är öppen för allmänheten. Numera är det gårdsbutiken som står i centrum med öppet flera dagar i veckan även om det fortfarande går att njuta av kaffe, kakor och enklare lunch i gårdskafét. Du köpa flera av gårdens egna produkter, såsom saft, sirap, chutney och sötlupinprodukter i gårdsbutiken. De har flera höns på gården vilket gör att de kan sälja ägg i lösvikt eller som 12-pack och du kan även hitta fårskinn från fåren som betat i hagarna kring gården. Utöver gårdens egna produkter hittar du även ett noga utvalt sortiment från andra företag, både mindre och större svenska producenter. Några av företagen är nära grannar till gården, medan andra kommer från olika delar av landet, vilket ger en härlig variation och fler valmöjligheter.

En mindre kaféverksamhet

En del av kaféverksamheten finns kvar, men nu för tiden i mindre skala. Du kan köpa kaffe eller te och välja mellan ett mindre, välsmakande utbud av kakor. De har även dagligen minst ett lunchalternativ, ofta med sötlupin som huvudingrediens. Gårdsbutiken är öppen torsdagar till lördagar.

Sötlupin

Gårdens stora fokus är sötlupin, en baljväxt med cirka 35 procent protein. Sötlupin har länge använts som livsmedel i medelhavsregionen och hyllas av flera tack vare sin goda smak, sin höga proteinhalt men inte minst tack vare att livsmedlet är så pass hållbar att odla. År 2020 inledde Flättinge en testodling av sötlupin, och redan i augusti samma år kunde de skörda de första bönorna. Numer erbjuder de flera olika sötlupinprodukter så som falafel, burgare, biffar samt malda och kokta sötlupinbönor. Produkterna finns att köpa i gårdsbutiken, men även hos andra utvalda återförsäljare runt om i Huskvarna med omnejd. Recept och tillagningstips kan du hitta på Flättinges hemsida flattingegard.se.

Flättinge är med i White guide

Hitta till Flättinge gård (google maps)

Mat Runt Gränna

Flättinge gård är en del av Mat runt gränna. Ett initiativ skapat av lokala producenter och entreprenörer som vill värna om en levande landsbygd och närproducerade råvaror. Butikerna, gårdscaféerna och restaurangerna har öppet året runt och låter dig gärna se hur de tillverkar sina delikatesser. Under Kristi himmelfärdshelgen varje år bjuder alla verksamheter in till matrundan, då har aktörerna samma öppettider och erbjuder smakprov och roliga aktiviteter för stora och små.
Se alla aktörer som är en del av Mat Runt Gränna